د منجمد فرانسوي غوړیو د تولید لاین

د چټک کنګل شوي فرانسوي غوړیو د تولید اصلي پروسه په لنډه توګه په لاندې ډول تشریح شوې ده:
(۱) د خامو موادو مخکې ټاکل د پروسس دورې د غځولو لپاره، د کچالو خام مواد باید د اوږدې مودې لپاره زیرمه شي. د خامو موادو د اوږدې مودې ذخیره کولو وروسته، د دوی د شکر مواد او تغذیه اجزا به تر یوې اندازې پورې بدلون ومومي. له همدې امله، د پروسس کولو دمخه باید د بیا رغونې درملنې یوه ټاکلې موده ترسره شي ترڅو د خامو موادو اجزا د پروسس اړتیاوې پوره کړي.
(۲) د کچالو د خامو موادو د پاکولو لپاره په عمده توګه د کچالو د خامو موادو په سطحه د رسوباتو او بهرنیو موادو لرې کول دي.
(۳) د کچالو پوستکي وویشئ او جلا یې کړئ او د رنګ محافظتي محلول سپری کړئ ترڅو د پوستکي شوي کچالو په سطحه د اکسیډیټیو نسواري کیدو مخه ونیول شي.
(۴) ټوټه ټوټه کول د کچالو پوستکی، د غوټۍ سترګې، نا مساوي والی او شنه برخې لرې کولو لپاره په لاسي ډول پرې کیږي.
(۵) په پټو کې پرې کړئ، د مختلفو ځانګړتیاو سره سم، کچالو په مربع پټو کې پرې کړئ، او پټې باید پاکې او مستقیمې وي.
(۶) د حاصلاتو د ښه والي لپاره د پروسس په جریان کې د تولید شویو لنډو پټو او کثافاتو جزوي جلا کول.
(۷) د ډیهایډریشن او وچولو لپاره د میش بیلټ وچولو او ډیهایډریشن وسیله کارول کیږي ترڅو د فرانسوي غوړیو سطحې رطوبت لرې کړي او د راتلونکي غوړولو پروسې لپاره چمتو شي.
(۸) فرانسوي غوړي د لنډ وخت لپاره په ګرمو غوړیو کې غوړیږي، بیا کب نیول کیږي، او اضافي غوړي فلټر کیږي، ترڅو د فرانسوي غوړیو ځانګړی کچالو بوی غوړ شي.
(۹) چټک کنګل شوي فرانسوي غوړي مخکې له مخکې سړه کیږي او د ژورو یخولو او چټک یخولو لپاره د چټک یخولو تجهیزاتو ته لیږل کیږي، ترڅو په فرانسوي غوړیو کې کرسټالیزیشن یو شان وي، کوم چې د اوږدې مودې تازه ساتلو ذخیره کولو او اصلي خوند ساتلو لپاره اسانه دی.
(۱۰) د کڅوړو په کڅوړو کې یخچال په لاسي ډول یا د اتوماتیک تجهیزاتو په واسطه ترسره کیدی شي. د بسته بندۍ پروسې په جریان کې، وخت باید د امکان تر حده لنډ شي ترڅو د چټک کنګل شوي فرانسوي غوړیو د رطوبت جذب او ویلې کیدو مخه ونیول شي، کوم چې به د محصول کیفیت اغیزمن کړي. د بسته بندۍ وروسته سمدلاسه په یخچال کې وساتئ.